por Cristina Garcia | jueves, diciembre 18, 2025
La Harina de espelta: Tipos y caracteristicas La harina de espelta T80 molida a la piedra BIO El sistema de amasado a mano Preparacion y mezcla de ingredientes Aplicación de frío reposo en bloque Formado Fermentación Tecnicas de coccion Degustación y analisis...
por Cristina Garcia | jueves, diciembre 18, 2025
por Cristina Garcia | miércoles, diciembre 3, 2025
por Cristina Garcia | miércoles, diciembre 3, 2025
La Harina de espelta: Tipos y caracteristicas La harina de espelta T80 molida a la piedra BIO El sistema de amasado a mano Preparacion y mezcla de ingredientes Aplicación de frío reposo en bloque Formado Fermentación Tecnicas de coccion Degustación y analisis...
por Cristina Garcia | miércoles, diciembre 3, 2025
. El pan de Viena y sus características. . Ingredientes del pan de Viena. . El sistema de amasado a mano. Preparación y mezcla de ingredientes.. Aplicacion de frio. Reposo en bloque. Formado marcado a mano. Fermentacion. . La cocción . Procesos de elaboración de les...
