por Cristina Garcia | miércoles, junio 18, 2025
Clases de Mazapanes, preparación del mazapan con huevo, elaboracion de panellets Piñones cafe Fresa chocolate membrillo setas
por Cristina Garcia | miércoles, junio 18, 2025
Los ingredientes. Criterios y selección. Técnicas y trucos para su elaboración. Aplicación práctica. Elaboraciones: Tronco de Navidad
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. Proceso de elaboración y fichas técnicas. . Presentación de ingredientes. Elaboraciones . Cookie de vainilla con avellana y chocolate con leche. . Cookie de pistacho y chocolate. . Cookie de nueces y café.
por Cristina Garcia | miércoles, junio 18, 2025
Los ingredientes. Criterios y selección Técnicas y trucos para su elaboracion. Aplicación práctica. Elaboraciones: Macarons de Avellana tostada y chocolate Macarons de almendra y trufa Degustación y analisis...
por Cristina Garcia | miércoles, junio 18, 2025
Sesión 1. Masas azucaradas. El azúcar es un elemento fundamental de la pastelería y ha sido el desarrollo de su conocimiento y uso el que ha provocado en paralelo diferentes procedimientos de azucarado. Materias primeras y utensilios utilizados en pastelería....
