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SEMIFRIOS: MOUSSES. (Tarde) Rafa Batalla

Formador
Rafa Batalla
Fechas y horario
07/02/2025 al 14/02/2025 - 15:30H A 18:30H
Duración
2 SESIONES DE 3 HORAS
Inscripciones abiertas
Información general
Contenido
Destinatarios

Taller dirigido a personas sin conocimientos previos de pasteleria que quieran aprender a elaborar estos postres de origen Frances.

Objetivos

Adquir los conocimientos sobre las tecnicas y trucos para la elaboración de los mousses, la selección de ingredientes, así como su aplicación para elaborarlos en casa.

Fechas y horarios

Viernes 7/02/2025 y Viernes 14/02/2025 de 15:30h a 18:30h

Duración

6 horas

Formadores

Rafa Batalla – Maestro Pastelero

Acreditación

Certificado acreditativo de asistencia.

Lugar de impartición

 

Escuela de Panaderos de Barcelona  calle Pau Claris, 141 – Barcelona t/ 93 215.55.00

Idioma
Todos nuestras formaciones se imparten tanto en CASTELLANO como en CATALÁN

Mousse de Fruta de la Pasión, con “dacquoise” de chocolate.

Mousse de Praliné de avellana con carrot cake y crujiente de cacahuete.

Vasito de mousse de chocolate con frambuesa y crujiente de almendras.

Vasito de mousse de fruitas del bosque con chocolate blanco.

El curso incluye

Formación presencial, teórica, práctica y participativa.
Todos los ingredientes necesarios para la elaboración
individual de los productos (cada participante elabora sus
propios productos).
Utensilios, máquinas y equipos profesionales.
Ropa de trabajo para el obrador
Los productos elaborados para ser degustados.
Atención personalizada por parte de nuestros expertos.
Seguro de accidentes.
Dossier formativo con fichas técnicas de elaboración.
Atención post-curso
Certificado de asistencia emitido por la Fundación
Privada del Gremio de Panaderos de Barcelona

Formación bonificada
Todos nuestras formaciones son bonificables total o parcialmente por las cuotas de la Seguridad Social, siempre que la empresa disponga de crédito suficiente y esté al corriente del pago de cuotas de la Seguridad Social. Solicite más información.