Manipulador de alimentos. (Tarde) Tony Valls





El curso se dirige a personas interesadas en formarse profesionalmente en el sector de la panaderia artesana. O bien que ya esten trabajando en el sector panadero o en el sector de la restauració o hosteleria y quieran mejorar sus conocimientos sobre el pan. Aquellos alumnos que deseen incorporar los conocimientos de bolleria al finalizar este curso, pueden realizar el curso intensivo de bolleria de 8 dias de duración.

El objetivo de este curso consiste en aprender a elaborar diferentes productos de panadería, siguiendo las operaciones de producción en obradores artesanos y establecimientos de restauración, aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria.


192 horas, 24 sesiones – De 07:00 a 15:00

Práctica y activa en la que cada participantes elabora en el obrador sus productos con el soporte personalizado de nuestro formador.
Las sesiones de aula son partcipativas con la presentación de casos prácticos.

Tony Valls. Maestro panadero. Director de la Escuela de Panaderos de Barcelona.

- Certificado de aprovechamiento del curso.
- Certificado de manipulacion de alimentos.

- Escuela de Panaderos de Barcelona, c/ Pau Claris, 141- bajos. Barcelona.
- Aula teórica Escuela. c/ Pau Claris, 134, 2ªplanta. Barcelona.

- Escuela de Panaderos de Barcelona, c/ Pau Claris, 141- bajos. Barcelona.
- Aula teórica Escuela. c/ Pau Claris, 134, 2ªplanta. Barcelona.