TALLER ELABORACION DE LIONESAS. (Tarde) Rafa Batalla
Formador
Rafa Batalla
Fechas y horario
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Duración
4 HORAS
Formación completa
Información general
Contenido
Destinatarios
Taller dirigido a personas aficionadas a la pasteleria que deseen iniciarse en la elaboración artesanal de las lionesas.
Fechas y horarios
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Duración
4 horas de formación practica
Metodología
Practica y activa en la que los participantes elaboran en pequeños grupos e individualmente sus lionesas con la atención personalizada de nuestro formador.
Formadores
Rafa Batalla – Maestro Pastelero
Acreditación
Certificado de asistencia emitido por la Fundación Privada Gremio de Panaderos de Barcelona
Lugar de impartición
Escuela de Panaderos de Barcelona “Xavier VIlamala”
C/ Pau Claris, 141 bajos – Barcelona
Idioma
Todos nuestras formaciones se imparten tanto en CASTELLANO como en CATALÁN
Criterios de selección de todos los ingredientes. Tecnicas y trucos para su elaboración.
Aplicación practica.
Elaboraciones:
1- Lionesas de Crema
2- Lionesas de Nata
3- Lionesas de Trufa
Degustación y analisis organoleptico.
El curso incluye
- Formación presencial, teórica, practica y participativa.
- Todos los ingredientes necesarios para la elaboración individual de los productos.
- Utensilios, máquinas y equipos profesionales.
- Bata de un solo uso.
- Los productos elaborados para ser degustados.
- Atención personalizada por parte de nuestros expertos.
- Seguro de accidentes.
- Dosier formativo con fichas tecnicas de elaboración.
- Certificado de asstencia emitido por la Fundacion Privada gremio de Panaeros de Barcelona.
Formación bonificada
Todos nuestras formaciones son bonificables total o parcialmente por las cuotas de la Seguridad Social, siempre que la empresa disponga de crédito suficiente y esté al corriente del pago de cuotas de la Seguridad Social. Solicite más información.
