TALLER ELABORACIO DE LIONESES. (Tarda) Rafa Batalla
Formador
Rafa Batalla
Dates i horari
24/01/2025 - 15:30H A 19:30H
Durada
4 HORES
Inscripcions obertes
Informació general
Contingut
Destinataris
Taller dirigit a persones aficionades a la pastisseria que desitgin iniciar-se en l’elaboració artesanal de las lioneses.
Dates i horaris
divendres 24/01/2025 de 15:30h a 19:30h
Durada
4 hores de formació pràctica
Metodologia
Pràctica i activa en el que els participants elaboren en petits grups i individualment les seves lioneses amb l’atenció personalitzada del formador.
Formadors
Rafa Batalla – Mestre Pastisser
Acreditació
Certificat d’assistència emès per la Fundació Privada Gremi de Flequers de Barcelona
Lloc de impartició
Escola de Flequers de Barcelona “Xavier VIlamala”
C/ Pau Claris, 141 baixos – Barcelona
Idioma
Totes les nostres formacions s'imparteixen tant a CASTELLÀ com a CATALÀ
Criteri de selecció dels ingredients.
Tècniques i trucs per la seva elaboració. Aplicació pràctica.
Elaboracions:
Lioneses de Crema.
Lioneses de Nata.
Lioneses de Trufa.
Degustació i anàlisis organolèptics
El curs inclou
- Formació presencial, teòrica, practica y participativa.
- Tots els ingredients necessaris per l’elaboració individual dels productes.
- Estris, màquines i equips professionals.
- Bata d’un sol us.
- Degustació dels productes elaborats.
- Atenció personalitzada per part dels nostres experts.
- Assegurança d’accidents.
- Dossier formatiu amb fitxes tècniques d’elaboració.
- Certificat d’assistència emès per la Fundació Privada Gremi de Flequers de Barcelona.
Formació bonificada
Totes les nostres formacions són bonificables totalment o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de les quotes de la Seguretat Social. Sol·liciteu més informació.
