Logo Gremi de Flequers de Barcelona

TALLER ELABORACIO DE LIONESES. (Tarda) Rafa Batalla

Formador
Rafa Batalla
Dates i horari
24/01/2025 - 15:30H A 19:30H
Durada
4 HORES
Inscripcions obertes
Informació general
Contingut
Destinataris

Taller dirigit a persones aficionades a la pastisseria que desitgin  iniciar-se en l’elaboració  artesanal de las lioneses.

Dates i horaris

divendres 24/01/2025 de 15:30h a 19:30h

Durada

4 hores de formació pràctica

Metodologia

Pràctica i activa en el que els participants elaboren en petits grups i individualment les seves lioneses amb l’atenció personalitzada del formador.

Formadors

Rafa Batalla – Mestre Pastisser

Acreditació

Certificat d’assistència emès per la Fundació Privada Gremi de Flequers de Barcelona

Lloc de impartició

Escola de Flequers de  Barcelona “Xavier VIlamala”
C/ Pau Claris, 141 baixos – Barcelona

Idioma
Totes les nostres formacions s'imparteixen tant a CASTELLÀ com a CATALÀ

Criteri de selecció dels ingredients.
Tècniques i trucs per la seva elaboració. Aplicació pràctica.

Elaboracions:
Lioneses de Crema.
Lioneses de Nata.
Lioneses de Trufa.

Degustació i anàlisis organolèptics

El curs inclou
  • Formació presencial, teòrica, practica y participativa.
  • Tots els ingredients necessaris per l’elaboració individual dels productes.
  • Estris, màquines i equips professionals.
  • Bata d’un sol us.
  • Degustació dels productes elaborats.
  • Atenció personalitzada per part dels nostres experts.
  • Assegurança d’accidents.
  • Dossier formatiu amb fitxes tècniques d’elaboració.
  • Certificat d’assistència emès per la Fundació Privada Gremi de Flequers de Barcelona.
Formació bonificada
Totes les nostres formacions són bonificables totalment o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de les quotes de la Seguretat Social. Sol·liciteu més informació.