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TALLER ELABORACION DE BERLINAS (DONUTS). (Intensivo) Rafa Batalla

Formador
Rafa Batalla
Fechas y horario
6/04/2024 - 09:00H A 13:00H
Duración
1 SESION DE 4 HORAS
Inscripciones abiertas
Información general
Contenido
Destinatarios

Taller dirigido a personas aficionadas a la pastelería que deseen iniciarse en la
elaboración artesanal de los donuts y masas fritas.

Objetivos

Adquirir los conocimientos sobre la tecnicas y trucos para la elaboracion de
berlinas , la seleccion de ingredients , asi como su aplicacion practica para
elaborar estos productos en casa .

Fechas y horarios

Sábado 6/04/2024 de 09:00h a 13:00h

Duración

4 horas

Formadores

Rafa Batalla – Maestro Pastelero

Acreditación

Certificado de asistencia emitido por la Fundación Privada Gremio de
Panaderos de Barcelona

Lugar de impartición

Escuela de Panaderos de Barcelona Xavier Vilamala. C/ Pau Claris, 141 bajos – Barcelona

T/ 93 215 55 00

Idioma
Todos nuestras formaciones se imparten tanto en CASTELLANO como en CATALÁN

Los ingredientes. Criterios de selección.
Técnicas y trucos para su elaboración. Aplicación práctica.
Elaboraciones:
Berlina’s clasicas
Berlina’s de chocolate
Berlina’s rellenas
Degustacion y análisis organoléptic

El curso incluye

Formación presencial, teórica, práctica y participativa.
Todos los ingredientes necesarios para la elaboración
individual de los productos (cada participante elabora sus
propios productos).
Utensilios, máquinas y equipos profesionales.
Ropa de trabajo para el obrador
Los productos elaborados para ser degustados.
Atención personalizada por parte de nuestros expertos.
Seguro de accidentes.
Dossier formativo con fichas técnicas de elaboración.
Atención post-curso
Certificado de asistencia emitido por la Fundación
Privada del Gremio de Panaderos de Barcelona

Formación bonificada
Todos nuestras formaciones son bonificables total o parcialmente por las cuotas de la Seguridad Social, siempre que la empresa disponga de crédito suficiente y esté al corriente del pago de cuotas de la Seguridad Social. Solicite más información.