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MANIPULADOR DE ALIMENTOS. (Mañana) Jaume Benejam

Formador
Jaume Benejam
Fechas y horario
23/04/2024 - 09:00h a 11:00h o de 11:00h a 13:00h
Duración
2 horas
Inscripciones abiertas
Información general
Contenido
Destinatarios

Curso dirigido a aquellos profesionales del sector panadero que al manipular alimentos deben obtener, según indica la normativa vigente, el certificado de manipulador.

Objetivos

Adquirir los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para utilizar todas las medidas que garanticen el mantenimiento de los alimentos en perfecto estado, asegurando además la protección de la salud de los consumidores.

Fechas y horarios

23/04/2024 martes de 9:00h a 11h o 11:00h a 13:00h

Duración

2 horas

Metodología

Sesión participativa e interactiva en la que se alterna la exposición por parte del formador con la presentación de ejemplos extraidos de la práctica diaria.

Formadores

Jaume Benejam

Acreditación

Certificado de manipulador de alimentos

Lugar de impartición

Sala de Juntas del Gremio de Panaderos de Barcelona C/ Pau Claris, 134, principal

Idioma
Todos nuestras formaciones se imparten tanto en CASTELLANO como en CATALÁN

Salud y alimentación. ¿Qué es la higiene alimentaria y porque hay que tener conocimiento?.
Normativa de referencia RD1169/2011.
Los contaminantes de los alimentos.
Principales microoganismos patógenos.
Vías de contaminación de los alimentos.
Las toxiinfecciones alimentarias y las enfermedades alimentarias (casos reales).
Micotoxines. Efectos sobre la salud. Cómo prevenirlas.
Alergias e intolerancias alimentarias.
Nueva normativa de etiquetaje (información obligatoria al consumidor).
Limpiar y desinfectar. La importancia de seguir un Plan de Limpieza y Desinfección.
Higiene personal.
Buenas prácticas de manipulación.

El curso incluye

Formación presencial, teórica, práctica y participativa.
Dossier formativo.
Certificado de asistencia emitido por la Fundación Privada del Gremio de Panaderos de Barcelona

Formación bonificada
Todos nuestras formaciones son bonificables total o parcialmente por las cuotas de la Seguridad Social, siempre que la empresa disponga de crédito suficiente y esté al corriente del pago de cuotas de la Seguridad Social. Solicite más información.