ELABORACION DE COOKIES. (Tarde) Rafa Batalla
El taller se dirige a las personas aficionadas a la pastelería que deseen
apender cómo se elaboran artesanalmente las Cookies (galletas).
Los alumnos adquiriran, en pequeños grupos los conocimientos sobre las
técnicas de galleteria bàsica, la seleccon de ingredientes así como sobre su
aplicación práctica para elaborar estos productos en casa.
Viernes 29/11/24 de 16:00h a 19:00h
3 horas
Práctica y activa en la que cada participante elabora en el obrador sus productos con el soporte personalizado de nuestro formador.
Rafa Batalla – Maestro Pastelero
Certificado de asistencia emitido por la Fundación Privada del Gremio de
Panaderos de Barcelona.
Escuela de Panaderos de Barcelona “XAVIER VILAMALA”. C/ Pau Claris, 141,
08009-Barcelona
Telf. 93 215 55 00
. Proceso de elaboración y fichas técnicas.
. Presentación de ingredientes.
Elaboraciones
. Cookie de vainilla con avellana y chocolate con leche.
. Cookie de cacao con naranja confitada.
. Cookie de nueces y café.
Formación presencial, teórica, práctica y participativa.
Todos los ingredientes necesarios para la elaboración individual de los productos (cada participante elabora sus propios productos).
Utensilios, máquinas y equipos profesionales.
Ropa de trabajo para el obrador.
Los productos elaborados para ser degustados.
Atención personalizada por parte de nuestros expertos.
Seguro de accidentes.
Dossier formativo con fichas técnicas de elaboración.
Atención post-curso.
Certificado de asistencia emitido por la Fundación Privada del Gremio de Panaderos de Barcelona.