PIZZA ROMANA I NAPOLITANA. (Tarda) Michele Intrieri
Formador
Michele Intrieri
Dates i horari
Sol·licitar informació
Durada
10 HORES
Formació completa
Informació general
Contingut
Dates i horaris
Sol·licitar informació
Durada
2 tardes 10 hores
Formadors
Michele Intrieri es un professional especialitzat en el mon de la pizza, els últims anys ha estat investigant sobre els llevats i les masses mare aplicades a l’elaboració de pizzes.
amb vocació també per la docència es el fundador de la SCUOLA ITALIANA PIZZA, la seva pròpia escola on imparteix cursos a alumnes de tots els continents.
Combina aquesta activitat amb l’organització de events , conducció de programes de TV locals i edició de publicacions.
Acreditació
Certificat acreditatiu emes per la SCUOLA ITALIANA DE PIZZA.
Lloc de impartició
Escola de Forners de Barcelona
Pau Claris, 141 Baixos.
08009 Barcelona
93 215 55 00
Idioma
Totes les nostres formacions s'imparteixen tant a CASTELLÀ com a CATALÀ
Elaboracions:
Massa mare de pizza.
Massa tradicional napolitana amb llarga fermentació.
Masses indirectes (biga y poolish).
Pizza Canotto.
Pizza de Postres.
El curs inclou
- Formació presencial, teòrica, pràctica i participativa.
- Tots els ingredients necessaris per l’elaboració dels productes.
- Utensilis, màquines i equips professionals.
- Bata d’un solo us.
- Els productes elaborats per ser degustats.
- Assegurança d’accidents.
- Dossier formatiu amb fitxes tècniques d’elaboració.
- Atenció post-curs.
- Certificat d’assistència emes per la Scuola Italiana de Pizza.
Formació bonificada
Totes les nostres formacions són bonificables totalment o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de les quotes de la Seguretat Social. Sol·liciteu més informació.