INICIACIO A LA FLECA. (Tarda) Ramon Batalla
Formador
Ramon Batalla
Dates i horari
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Durada
40 HORAS
Formació completa
Informació general
Contingut
Destinataris
La evolución y enriquecimiento en los ultimos años del pan, están aumentando el número de personas que se estan interesando por su conocimiento. Este curso ofrece aprender a elaborar una selección de panes representativos del amplio abanico existente en la actualidad.
Objectius
Adquirir los conocimientos básicos de tipo técnico sobre la selección de ingredientes, la preparación de masas madre, las fases de elaboración y la cocción de distintas especialidades de pan, asi como sobre sus aplicaciones prácticas en el obrador.
Idioma
Totes les nostres formacions s'imparteixen tant a CASTELLÀ com a CATALÀ
El curs inclou
- Formación presencial, teorica, pràctica y participativa
- Todos los ingredientes necesarios para la elaboración individual de los productos (cada participante elabora sus propios productos)
- Utensilios, maquinas y equipos profesionales
- Ropa de trabajo para el obrador
- Los productos elaborados para ser degustados
- Atención personalizada por parte de nuestros expertos.
- Seguro de accidentes
- Dosier formativo con fichas tecnicas de elaboración
- Atención post-curso
- Certificado de asistencia emitido por la Fundación Privada del gremio de Panaderos de Barcelona
Formació bonificada
Totes les nostres formacions són bonificables totalment o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de les quotes de la Seguretat Social. Sol·liciteu més informació.