ELABORACION DE FULL: TORTELL, ULLERES I MIL FULLES. (Tarda) Rafa Batalla
Formador
Rafa Batalla
Dates i horari
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Durada
12 HORAS
Formació completa
Informació general
Contingut
Destinataris
Curso dirigido a aquellas personas sin conocimientos previos que quieran iniciarse en la elaboración del hojaldre. En este curso te introducimos en el mundo del hojaldre. Una antigua masa crujiente que ya es considerada como uno de los clásicos de la pasteleria, reposteria y bolleria. A lo largo del tiempo el hojaldre ha ido evolucionando e incorporandose en muchas y variedas elaboraciones tanto dulces como saladas, algunas de las cuales te las presentamos en este curso.
Objectius
Las personas interesadas en iniciarse o mejorar en la práctica de la pasteleria tradicional casera, aprenderan cómo es el proceso de elaboración de productos de hojaldre y sus características técnicas básicas, de manera que puedan utilizar lo aprendido de forma inmediata en su propio domicilio.
Idioma
Totes les nostres formacions s'imparteixen tant a CASTELLÀ com a CATALÀ
El curs inclou
- Formación presencial, teorica, pràctica y participativa
- Todos los ingredientes necesarios para la elaboración individual de los productos (cada participante elabora sus propios productos)
- Utensilios, maquinas y equipos profesionales
- Ropa de trabajo para el obrador
- Los productos elaborados para ser degustados
- Atención personalizada por parte de nuestros expertos.
- Seguro de accidentes
- Dosier formativo con fichas tecnicas de elaboración
- Atención post-curso
- Certificado de asistencia emitido por la Fundación Privada del gremio de Panaderos de Barcelona
Formació bonificada
Totes les nostres formacions són bonificables totalment o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de les quotes de la Seguretat Social. Sol·liciteu més informació.