ELABORACIÓ TRONC DE NADAL. (Tarda) Rafa Batalla
Taller dirigit a persones aficionades a la pastissería que es vulguin iniciar en l’elaboració artesanal del Tronc de Nadal.
Aprendre l’elaboració així com les tècniques, els trucs i consells per aquesta especialitat tan nadalenca.
Divendres 20/12/2024 de 15:30h a 19:30h
Una sessió de 4 hores de 15:30h a 19:30h
Pràctica i activa en què els participants elaboren en petits grups i individualment el Tronc de Nadal amb l’atenció personalitzada del nostre formador.
Rafa Batalla – Mestre Pastisser
Certificat d’aprofitament del curs.
Escola de Forners de Barcelona “Xavier Vilamala”, C/ Pau Claris, 141 – baixos, Barcelona.
Telf.: 93 215 55 00
Els ingredients. Criteris i selecció. Tècniques i trucs per la seva elaboració. Aplicació pràctica. Elaboracions: Tronc de Nadal
Formació presencial, teòrica, pràctica i participativa.
Tots els ingredients necessaris per elaborar individualment els productes (cada participant elabora els seus propis productes).
Estris, màquines i equips professionals.
Roba de treball per a l’obrador.
Els productes elaborats per ser degustats.
Atenció personalitzada per part dels nostres experts.
Assegurança d’accidents.
Dossier formatiu amb fitxes tècniques d´elaboració.
Atenció postcurs.
Certificat d’assistència emès per la Fundació Privada del Gremi de Forners de Barcelona.
