Logo Gremi de Flequers de Barcelona

ELABORACIO DE COOKIES. (Tarda) Rafa Batalla

Formador
Rafa Batalla
Dates i horari
25/04/2025 - 16:00h a 19:00h
Durada
3 hores
Informació general
Contingut
Destinataris

El taller s’adreça a les persones aficionades a la pastisseria que desitgin aprendre com s’elaboren artesanalment les cookies (galetes).

Objectius

Els alumnes adquiriran, en petits grups els coneixements sobre les tècniques de galeteria bàsica, de selecció d’ingredients així com sobre la seva aplicació pràctica per a elaborar aquests tipus de producte al propi domicili.

Dates i horaris

Divendres 25/04/2025 de 16:00h a 19:00h

Durada

3 hores

Metodologia

Pràctica i activa en la que cada participant elabora a l’obrador els seus productes amb el suport personalitzat del nostre formador.

Formadors

Rafa Batalla – Mestre Pastisser

Acreditació

Certificat d’assistència emès per la Fundació Privada del Gremi de Flequers de Barcelona

 

Lloc de impartició

Escola de Forners de  Barcelona “XAVIER VILAMALA” C/Pau Claris, 141
08009 BARCELONA
Telf: 93 215 55 00

Idioma
Totes les nostres formacions s'imparteixen tant a CASTELLÀ com a CATALÀ

. Procés d’elaboració i fitxes tècniques.
. Presentació d’ingredients.
Elaboracions
. Cookie de vainilla amb avellana i xocolata amb llet.
. Cookie de pistatxo i xocolata.
. Cookie de nous i café.

El curs inclou

Formació presencial, teórica, pràctica i participativa.
Tots els ingredients necessaris per a l’elaboració
individual dels productes (cada participant elabora els
seus propis productes).
Estris, màquines i equips professionals..
Roba de treball per a l’obrador
Els productes elaborats per a ser degustats.
Atenció personalitzada per part dels nostres experts.
Assegurança d’accidents.
Dossier formatiu amb fitxes tècniques d’elaboració.
Atenció post-curs

Formació bonificada
Totes les nostres formacions són bonificables totalment o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de les quotes de la Seguretat Social. Sol·liciteu més informació.