TALLER DE PANELLETS. (Matí) Rafa Batalla
El taller va dirigit a persones que desitgin aprendre a elaborar aquest dolç tradicional català, altament energètic, elaborat sobre una base de massapà. es prepara per ser consumit durant les festes de tots sants, també coneguda a Catalunya i Aragó com Castanyada.
Sorprèn als teus familiars i amics amb els teus propis panellets
Al finalitzar el taller hauràs après a elaborar artesanalment diferents tipus de panellets seguint les receptes clàssiques i assequibles. A la vegada adquiriràs coneixements basics sobre les matèries primeres i els procediments principals del treball en l’elaboració.
1 sessió de 3 hores
Taller totalment pràctic on elaboraràs guiat/da per el nostre expert els teus propis panellets en l’obrador de l’escola.
Mestre Pastisser Rafa Batalla
Certificat d’assistència
Escola de Forners de Barcelona “Xavier Vilamala”
C/ Pau Claris, 141 baixos – Barcelona
T/ 93 215 55 00
Tipus de massapans, preparació del massapà amb ou, elaboració de panellets
- Pinyons
- Cafè
- maduixes
- xocolata
- codony
- coco
- bolets
- Formació presencial, teòrica i participativa.
Tots els ingredients necessaris per l’elaboració individual dels productes (cada participant elabora els seus propis productes).
Utillatge, màquines i equips professionals.
Bata d’un sol ús
Els productes elaborats per a ser degustats.
Atenció personalitzada per part dels nostres experts.
Assegurança d’accidents.
Dossier formatiu amb fitxes tècniques d’elaboració.
Atenció post-curso
Certificat d’assistència emes per la Fundació Privada del Gremi de Flequers de Barcelona
