TURRON ARTESANO TRUFADO. (Mañana) Rafa Batalla
Aficionados a la reposteria que deseen aprender a elaborar turrones en casa.
Emprendedores gastronómicos interesados en ampliar su oferta navideña.
Profesionales del ámbito de la pasteleria que quieran especializarse en productos navideños.
Dominar las técnicas de elaboración de turrón artesanal trufado.
Desarrollar habilidades en decoración y presentación de productos navideños.
Viernes 19/12/2025 de 16h a 18h
2 horas de 16h a 18h
Sesión 100% demostrativa.
Rafa Batalla – Maestro Pastelero
Certificado de asistencia.
Escuela de Panaderos de Barcelona
C/ Pau Claris, 141, bajos
Telf.: 93-215.55.00
Introducción: ingredientes básicos y su función.
Turrón trufado: elaboración de ganaché y uso del chocolate, técnicas de templado, moldes y acabados modernos.
Presentación y conservación: empaques artesanales y conservación adecuada.
. Formación presencial, demostrativa.
. Seguro de accidentes.
. Dossier formativo con fichas técnicas de elaboración.
. Certificado de asistencia emitido por la Fundación Privada del Gremio de Panaderos de Barcelona.
