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Taller: Pasteles Clasicos: La Sacher (Rafa Batalla)

FECHA INICIO: 17-04-2021
DURACIÓN: 4 horas 1 sesión sabado 17/04/2021 de 09:00h a 13:00h
INSCRIPCIONES ABIERTAS

La tarta sacher, es un pastel de chocolate típico de Austria. Consiste en dos planchas gruesas de bizcocho de chocolate y mantequilla separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un glaseado de chocolate negro por encima y los lados. 

DESTINATARIOS:

Taller dirigido a aquellas personas sin conocimientos previos de pastelería que quieran aprender a elaborar esta tarta de origen Austriaco.

OBJETIVOS:

Adquirir los conocimientos sobre las técnicas y trucos para la elaboración de la tarta, la selección de ingredientes, así como su aplicación práctica para elaborarla en casa

CONTENIDOS:

Bizcocho Sacher

Nappage Sacher

PROCESOS;

Elaboración de bizcocho

Elaboración de baños

Proceso de Nappage (técnica de decoración)

Montaje y presentación

ACREDITACION:

Certificado acreditativo de asistencia.

DURACION:

4 horas

LUGAR DE REALIZACION:

Escuela de Panaderos de Barcelona. c/ Pau Claris, 141  - Barcelona

t/ 93 215 55 00

Idioma

Todos nuestros cursos se imparten tanto en CASTELLANO como en CATALÁN

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