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Venta, acabados y gestión de productos de panadería con cafeteria profesional

FECHA INICIO: 28-01-2019
DURACIÓN: 70 horas 14 sesiones de 5 horas del 28/01/19 al 14/02/19 de 08:30 a 13:30
INSCRIPCIONES ABIERTAS Parcialmente Subvencionado Ayuntamiento de Barcelona

DESTINATARIOS

Curso orientado específicamente al sector panadero, para aquellas personas que quieran trabajar en el sector, mejorar sus posibilidades de inserción laboral y adquirir o mejorar las técnicas de venta y atención al cliente, en una tienda con degustación de productos.

OBJETIVOS

Adquirir los conocimientos y habilidades específicas, para desarrollar con eficiencia las tareas de atención al cliente en establecimientos de panadería y degustación.
Las alumnas que superen el curso, podrán formar parte de nuestra Bolsa de Trabajo de dependientas del Gremio.

DURACIÓN:

60 horas (12 sesiones de 5 horas)
 

HORARIOS:

Aula teòrica: de 8:30 a 13:30 horas
Obrador: tardes, de 15:30 a 20:30 horas

 

CONTENIDOS:

Cafetería profesional y servicio de mesa
Control de una buena comunicación. Habilidades personales.
Servicio de calidad, atención al cliente y comunicación.
Quejas y reclamaciones. Atención telefónica.
Dietética y nutrición aplicadas a productos de panadería.
Conocimiento del producto.
Almacén, control de stocks y trazabilidad.
Prevención de riesgos laborales.
Seguridad e higiene alimentaria. Manipulación de alimentos.
Escaparatismo, Merchandising y promociones en el punto de venta
Gestión de establecimientos y creación de una empresa del sector de panadería
Cómo hacer un buen CV y y superar con éxito la entrevista de trabajo
 
Obrador
(2 sesiones prácticas en el obrador)
Doble fermentación
Horneado
Doble cocción
Formado y acabados de piezas. 

METODOLOGIA

Las sesiones en aula seran teóricas en un 70% y de aplicación práctica el 30% restante, en forma de ejercicios, dinámicas de grupo y prácticas.

Las sesiones de obrador seran 100% prácticas y estan diseñadas para aprender las actividades diarias que deberan hacerse al trabajar en un establecimiento de panaderia.

Escaparatismo será teórico con proyección de ejemplos en Power Point

FORMADORES

Ramon Calvet y Ramón Batalla

ACREDITACION

Certificado oficial de Manipuladores de Alimentos

Certificado de aprovechamiento del curso.

LUGAR DE REALIZACION

Teórica i cafetería: Aula  Mestresses Flequeres. c/ Pau Claris 134. planta 2

Obrador: Escuela de Panaderos de Barcelona. c/ Pau Claris 141 - bajos.

 

Idioma

Todos nuestros cursos se imparten tanto en CASTELLANO como en CATALÁN

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FORMACIÓN BONIFICADA

Todos nuestros cursos son bonificables total o parcialmente por las cuotas de la Seguridad Social, siempre que la empresa disponga de crédito suficiente y esté al corriente del pago de cuotas de la Seguridad Social. Solicite más información.


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