DESTINATARIOS
Taller dirigido a personas aficionadas a la pastelería que deseen iniciarse en la elaboración artesanal de los macarons..
OBJETIVOS
El macaron es un tipo de galleta caracteristica de la reposteria y la gastronomia tradicional. Tomando como ingredientes básicos la clara de huevo, la almendra molida, el azucar glas y el azucar, su elaboración admite multiples combinaciones proporcionando a este pequeño dulce una gran variedad de sabores.
En el curso se proporcionan conocimientos sobre técnicas y trucos útiles tanto para la selección de ingredientes como para la elaboración de este producto en el domicilio particular.
DURACION
4 hores
CONTENIDOS
Los ingredientes. Criterios de selección.
Técnicas y trucos para su elaboración. Aplicación práctica.
Elaboraciones:
-
Macarons de avellana tostada y chocolate.
-
Macarons de almendra y trufa.
Degustacion y análisis organoléptico.
METODOLOGIA
Práctica y activa en la que los participantes elaboran en pequeños grupos e individualemente sus macarons con la atención personalizada de nuestro formador
ACREDITACION
Certificado de asistencia emitido por la Fundación Privada Gremio de Pnaderos de Barcelona.
LUGAR DE IMPARTICION
Escuela de Panaderos de Barcelona Xavier Vilamala. C/ Pau Claris, 141. baixos - Barcelona
Idioma
Todos nuestros cursos se imparten tanto en
CASTELLANO como en
CATALÁN
FORMACIÓN BONIFICADA
Todos nuestros cursos son bonificables total o parcialmente por las cuotas de la Seguridad Social, siempre que la empresa disponga de crédito suficiente y esté al corriente del pago de cuotas de la Seguridad Social. Solicite más información.
IMÁGENES CURSOS
