Se acerca el verano y la pasteleria también nos ofrece sus alternativas para los dias de calor. Es en esta época cuando nos apetecen especialmente alimentos ligeros y frescos en los que las frutas ganan protagonismo.
El curso se dirige a las personas interesadas en conocer recetas sencillas y asequibles para elaborar y disfrutar en casa.
Elaborar y presentar productos apropiados para la estación de verano que ofrecen sabores frescos y texturas sutiles.
12 horas distribuidas en 3 sesiones
Características de la pasteleria de verano
Sesion 1
. Conocimiento de las recetas: pasos a seguir
. Uso de utensilios habituales.
. Elaboraciones.
Sesion 2
. El mousse y sus características.
. Conocimiento de las recetas: pasos a seguir
. Elaboraciones.
Sesion 3
. El Hojaldre y sus características.
. Conocimiento de las recetas: pasos a seguir.
. Elaboraciones.
El curso se plantea totalmente práctico en el que cada participante elabora en el obrador sus productos con el soporte personalizado de nuestro formador.
Rafa Batalla. Maestro pastelero.
Certificado de asistencia.
Escuela de Panaderos de Barcelona. C/ Pau Claris, 141, bajos.
