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Pastelería de verano

FECHA INICIO: 09-07-2022
DURACIÓN: Tres sábados de 09:00 a 13:00 (12 horas prácticas)
INSCRIPCIONES ABIERTAS

DESTINATARIOS

Se acerca el verano y la pasteleria también nos ofrece sus alternativas para los dias de calor. Es en esta época cuando nos apetecen especialmente alimentos ligeros y frescos en los que las frutas ganan protagonismo.

El curso se dirige a las personas interesadas en conocer recetas sencillas y asequibles para elaborar y disfrutar en casa.

OBJETIVO

Elaborar y presentar productos apropiados para la estación de verano que ofrecen sabores frescos y texturas sutiles.

DURACION

12 horas distribuidas en 3 sesiones

CONTENIDOS

Características de la pasteleria de verano

Sesion 1

. Conocimiento de las recetas: pasos a seguir

. Uso de utensilios habituales.

. Elaboraciones.

  • Pastel de zanahoria.
  • Brownie.
  • Trufas heladas

Sesion 2

. El mousse y sus características.

. Conocimiento de las recetas: pasos a seguir

. Elaboraciones.

  • Mousse de chocolate con corazón de frambuesa.
  • Mousse de piña colada.
  • Mousse de Mojito.

Sesion 3

. El Hojaldre y sus características.

. Conocimiento de las recetas: pasos a seguir.

. Elaboraciones.

  • Bandas de fruta
  • Mil hojas de crema chantilly
  • Tarta Tatin
  • Roscón de nata

METODOLOGIA

El curso se plantea totalmente práctico en el que cada participante elabora en el obrador sus productos con el soporte personalizado de nuestro formador.

FORMADOR

Rafa Batalla. Maestro pastelero.

ACREDITACION

Certificado de asistencia.

LUGAR DE IMPARTICION

Escuela de Panaderos de Barcelona. C/ Pau Claris, 141, bajos.

 

 

Idioma

Todos nuestros cursos se imparten tanto en CASTELLANO como en CATALÁN

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FORMACIÓN BONIFICADA

Todos nuestros cursos son bonificables total o parcialmente por las cuotas de la Seguridad Social, siempre que la empresa disponga de crédito suficiente y esté al corriente del pago de cuotas de la Seguridad Social. Solicite más información.


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