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CURSO INTENSIVO DE PANADERIA ARTESANA

CURSO INTENSIVO DE PANADERIA ARTESANA

Impartidos en obrador: Estudio sobre las materias primas: las harinas, masas madre, levadura, mejorantes, la sal, el agua, lácteos, ovoproductos, materias grasas, frutos secos. Técnicas de masas madre y prefermentos asi como cultivos de levaduras naturales. Estudio de...