Novetats

19/02/2017

Diferència entre Aliments Orgànics i Inorgànics.

Diferència entre Aliments Orgànics i Inorgànics

Els aliments orgànics s'han tornat molt populars en els últims anys en conseqüència de les moltes persones que opten per adquirir hàbits alimentaris més saludables.

Quan parlem de productes orgànics fem referència en general a fruites i verdures que no han estat sotmeses a l'aplicació de productes com fertilitzants, herbicides o pesticides de tipus químic, encara que algunes persones entenen el terme orgànic com un sinònim de nutritiu i altres ho veuen com una manera de referir-se a aliments segurs i nets. Els aliments orgànics són tots aquells que contenen carboni i són produïts per l'home, classificant-se en 3 grups: els glúcids o sucres, els lípids o greixos i les proteïnes.

Aquest concepte parla de productes agrícoles o agroindustrials que es produeixen sota un conjunt de procediments denominats "orgànics". L'objectiu principal d'aquest tipus de procediment és l'obtenció d'aliments sense additius químics ni substàncies d'origen sintètic. A més, són més nutritius, i això s'aconsegueix perquè la seva producció es fa sota processos que s'assemblen el més possible als sistemes naturals. És com si la naturalesa produís al seu ritme, sota les seves pròpies lleis, i nosaltres ens reduíssim a ser els seus recol·lectors i cuidadors.

La producció d'aliments orgànics, incentiva la relació amb el medi ambient, és a dir, es fertilitzen els sòls per a la sembra amb adobs naturals, depenent molt de l'aigua, l'aire o del sol, així com també d'aquells organismes vius que hi ha als ecosistemes. Els productes orgànics també afavoreixen petits productors locals, principals productors de l'agricultura biològica.

Els aliments orgànics són promocionats per certs sectors que veuen en l'agricultura convencional un mètode insostenible de producció o que consideren que la producció orgànica és més sana. En la majoria dels casos, els rendiments dels cultius orgànics són menors que en el cas de l'agricultura convencional, de manera que per produir la mateixa quantitat de menjar, caldria reclamar una major quantitat de boscos i espais naturals.

Tot i això, actualment no hi ha suficient evidència científica per afirmar que el consum de productes biològics repercuteixi en un major benefici per a la salut. La majoria dels estudis realitzats sobre les diferències entre aliments orgànics i convencionals conclou que no hi ha diferències nutricionals o de salut significatives per a la salut entre aliments "bio" i aliments clàssics. Les dosis de pesticides o plaguicides presents en els productes "no orgànics" són ínfimes i les repercussions sobre l'organisme difícils d'avaluar.

aliments Inorgànics

Els aliments inorgànics són aquells que no aporten energia, com l'aigua i les sals minerals, que formen part dels éssers vius i que són imprescindibles per al funcionament normal de l'organisme.

Els aliments inorgànics són majoritàriament minerals. Un mineral és un element inorgànic (un metall) que es combina amb un altre grup d'elements químics: 1 òxid, un carboni, un sulfat, etc, que li dóna estabilitat al compost; nostre cos per assimilar ha de convertir en un element més complex denominat "quelats", compost de parts orgàniques que poden ser enzims, hormones, i proteïnes, però sens dubte, els més destacats d'aquests són els aminoàcids.

Els elements inorgànics intervenen en la transmissió de l'impuls nerviosos els músculs, conformen teixits i actuen com a reguladors del balanç hídric de l'organisme, entre moltes altres funcions. Es pot dir que els minerals intervenen en totes les fases del funcionament del cos humà.

Els minerals es poden dividir en tres grups:

Macroelements: (es mesuren en grans) sodi, potassi, calci, fòsfor, magnesi, clor i sofre.

Microelements: (es mesuren en mil·ligrams) ferro, fluor, iode, manganès, cobalt, coure i zinc.

Oligoelements: (es mesuren en micrograms) silici, níquel, crom, liti, molibdè i seleni.

EN CONCLUSIÓ

En el món actual, és difícil que es deixin d'utilitzar transgènics i agroquímics, però podem fomentar el consum d'aliments orgànics a través de la compra directa amb agricultors i productors locals en els mercats. L'important és que la població, dins les seves possibilitats, pugui triar la qualitat dels aliments que consumeix.

Novetats

Diferència entre Aliments Orgànics i Inorgànics.

Diferència entre Aliments Orgànics i Inorgànics

Els aliments orgànics s'han tornat molt populars en els últims anys en conseqüència de les moltes persones que opten per adquirir hàbits alimentaris més saludables.

Actualitat

NOVETATS ANTERIORS