DESTINATARIS
El taller s’adreça a les persones que, sense coneixements prèvis, estiguin interessades en aprendre a elaborar aquestes especialitats típiques de les festes de Pasqua.
OBJECTIUS
Adquirir els coneixements tècnics sobre les matèries primeres, les receptes més idònies i els processos ( amassat, fermentació, escaldat i cocció ) de qualitat per a elaborar-los artesanalment.
DURADA
2 hores
CONTINGUTS
-
Elaboracions:
-
Elaboració de Bunyols de l'Empordà.
-
Elaboració de Bunyols de vent de poma.
-
Elaboració de Bunyols de vent de crema.
-
Teóric
-
La farina i les seves variants.
-
Com treballar les masses amb greix.
-
Com elaborar masses de brioix d'alta qualitat.
-
Com elaborar una crema natural i d'alta qualitat.
METODOLOGIA
Taller demostratiu realitzat a l'obrador on el formador mostra com s'elabora pas a pas aquests tipus de producte, exposant els coneixements tècnics necessaris a seguir en la seva elaboració.
ACREDITACIO
Certificat d'assistència.
LLOC DE IMPARTICIÓ
Escola de Forners de Barcelona. C/Pau Claris, 141 - baixos.
Idioma
Tots els nostres cursos es realitzen tant en
CATALÀ com en
CASTELLÀ
FORMACIÓ BONIFICADA
Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.
IMATGES DE CURSOS
