Taller dirigit a persones aficionades a la pastisseria que desitgin iniciar-se en l'elaboració artesanal de les berlines (Donuts) i masses fregides.
Adquirir els coneixements sobre la tecnica i trucs per l'elaboració de berlinesos conocimientos sobre la tecnicas y trucos para la elaboracion de donuts y berlinas , la seleccion de ingredients , asi como su aplicacion practica para elaborar estos productos en casa .
4 hores
Els ingredients. Criteris de selecció.
Tècniques i trucs per la elaboració. Aplicació pràctica.
Berlina's classiques
Berlina's de Xocolata
Berlina’s farcides
Degustació i analisiss organolèptic.
Pràctica i activa en la que els participants elaboren en petits grups e individualment les elaboarcions amb l'atenció personalitzada del nostre formador.
Certificat d'assistència emès per la Fundació Gremi de Flequers de Barcelona.
Escola de Forners de Barcelona Xavier Vilamala. C/ Pau Claris, 141. baixos - Barcelona.
T/ 93 215 55 00