mes info

Panellets: Clàssics i Moderns - Carles Mampel

DATA INICI: 28-09-2022
DURADA: 10 hores Dimecres 28/09/2022 i Dijous 29/09/2022 de 15:30 a 20:30
INSCRIPCIONS OBERTES

Carles Mampel Juncosa, Mestre Pastisser de reconegut prestigi internacional. Subcampió del Mon de Pastisseria amb Jacob Torreblanca - any 2004, Millor pastis de xocolata en el campionat del mon de Pastisseria a Lyon (França) - any 2005, Mestre Artesà Català de l'any 2014 atorgat per la Generalitat de Catalunya. 

Descripció:

Curs monogràfic dedicat a conèixer una mica més la família de massapans i ampliar la varietat de Panellets per la festivitat de Tots Sants amb Panellets molt comercials i a gust de petits i grans, amb la finalitat d'aprofitar al màxim el curs i no allargar-nos mes del necessari en el mon dels Panellets. Coneixerem les tipologies del massapá i les aplicarem als panellets clàsics i moderns.

Programa:

Elaboracions de panellets amb massapá base.

Panellets Clàssics;

Pinyó, ametlla, coco, llimona, taronja, maduixa, cafè, xocolata.

Panellets Moderns:

Llavors y ratafía 

Llimona i avellanes (massapá fi)

Alfabrega i albercoc (massapá fi)

Alfabrega i maduixes (massapá fi)

Panellet Selva Negra (massapá fi de cacau)

Panellet Stracciatela (massapá fi vainilla)

Formador:

Carles Mampel Juncosa - Mestre Pastisser

Acreditació:

Certificat acreditatiu d'aprofitament del curs.

Durada:

10 hores

Lloc de realització:

Escola de Flequers de Barcelona

C/ Pau Claris, 141 - 08009 BARCELONA

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ

SOL·LICITUD D'INFORMACIÓ AMPLIADA:

Omple el següent formulari i t'eviarem un mail amb més informació (preu, places, dates ...).

He llegit i accepto la política de protecció de dades i condicions de cancel·lació


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola