El Carrot Cake o pastis de pastanagues d'origen americà, es un pastis dolç amb pastanagues triturades i barrejades a la massa, la pastanaga s'estova en el procés de cocció i el pastis sols tenir una textura densa i suau. Les pastanagues milloren el sabor, la textura i l'aspecte del pastis.
Taller dirigit a aquelles persones sense coneixements previs de pastisseria que vulguin aprendre a elaborar aquest pastis d'origen Americà.
Adquirir els coneixements sobre les tècniques i trucs per l'elaboració d'aquest pastis, la selecció d'ingredients, així com la seva aplicació practica per elaborar-lo a casa.
Elaboració del bescuit de pastanaga
Elaboració de frosting de formatge
Tipus de muntats i batuts
Elaboració de frosting
Muntatge
Decoració
Certificat acreditatiu d'assistència
4 hores
Escola de Forners de Barcelona, c/ Pau Claris, 141 - Barcelona
t/ 93 215 55 00