El Paris-Brest es un exquisit pastis elaborat amb pasta choux, formant una corona, que es farceix de crema muselina de praliné, una combinació deliciosa. Es tracta d'un pastis tradicional de la repostería francessa.
Taller dirigit a aquelles persones sense coneixements previs de pastisseria que vulguin aprendre aquest tipic pastis frances.
Adquirir els coneixements sobre les tècniques i trucs per l'elaboració del Paris-Brest, la selecció d'ingredients així com la seva aplicació pràctica per elaborar-lo a casa.
Pasta Choux
Mousselina de praliné d'avellana
Escaldat
Muntat
Elaboració de musselines
Cocció i decoració
Certificat acreditatiu d'assistència.
4 hores
Escola de Forners de Barcelona c/ Pau Claris, 141 - Barcelona
t/ 93 215 55 00