mes info

Elaboració individual de Mousses

DATA INICI: 18-12-2021
DURADA: Una sessió de 4 hores de 09:00 a 13:00
INSCRIPCIONS OBERTES

La Mousse es una preparació cremosa y esponjosa, dolça o salada, elaborada a base d'un puré de diferents ingredients barrejant clares d'ou muntades o gelatina; es pot prendre, calenta, freda o gelada.

DESTINATARIS:

Taller dirigit a persones sense coneixements previs de pastisseria que vulguin aprendre a elaborar aquests postres d'origen francès.

OBJECTIUS:

Adquir els coneixements sobre les tècniques i trucs per l'elaboració de les mousses, la selecció d'ingredients, així com la seva aplicació pràctica per elaborar-los a casa.

CONTINGUTS:

Mousse de Fruita de la Passió amb "dacquoise" de xocolata.

Mousse de Praliné d'avellana amb carrot cake i cruixent de cacauet.

Vaset de mousse de xocolata amb gerds i cruixent d'admetlles

Vaset de mousse de fruites del bosc amb xocolata blanc

PROCESSOS:

Tipus de muntat

Caramelitzat

Congelat

Muntatge i decoració final.

ACREDITACIO:

Certificat acreditatiu d'assistència .

DURADA:

6 hores

LLOC DE REALITZACIO:

Escola de Forners de Barcelona c/ Pau Claris, 141 - Barcelona t/ 93 215.55.00

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ

SOL·LICITUD D'INFORMACIÓ AMPLIADA:

Omple el següent formulari i t'eviarem un mail amb més informació (preu, places, dates ...).

He llegit i accepto la política de protecció de dades i condicions de cancel·lació


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola