Michele Intrieri es un professional especialitzat en el món de la pizza, durant els últims anys ha estat investigant sobre els llevats i
masses mare aplicades a l’elaboració de pizzes.
Amb vocació també per l’ensenyament es el fundador de la SCUOLA ITALIANA PIZZA, la seva pròpia escola on imparteix cursos a alumnes de tots els continents.
Combina aquesta activitat amb l’organització d’esdeveniments, conducció de programes de TV locals i edició de publicacions.
Massa mare de pizza.
Massa tradicional napolitana amb llarga fermentació.
Masses indirectes (biga y poolish).
Pizza Canotto.
Pizza de Postre.
Certificat acreditatiu, emes per la SCUOLA ITALIANA DE PIZZA.
2 TARDES 10 HORES
Escola de Flequers de Barcelona
Pau Claris, 141 Baixos.
08009 Barcelona
93 215 55 00