mes info

Pizza original italiana (Michelle Intrieri)

Michelle Intrieri es un professional especialitzat en el món de la pizza, durant els últims anys ha estat investigant sobre els llevats i

masses mare aplicades a l’elaboració de pizzes.

Amb vocació també per l’ensenyament es el fundador de la SCUOLA ITALIANA PIZZA, la seva pròpia escola on imparteix cursos a alumnes de tots els continents.

Combina aquesta activitat amb l’organització d’esdeveniments, conducció de programes de TV locals i edició de publicacions.

Programa:

  • Matèries primes para la massa de pizza: farina, llevat, aigua, sal, ingredients.
  • Diferents tipus de cocció, forns i temperatures.
  • Tècniques de treball i repòs de les masses.
  • Processos d’elaboració, organització i preparació.
  • Amasat, repòs, format i cocció.

Elaboracions:

Massa mare de pizza.

Massa tradicional napolitana amb llarga fermentació.

Masses indirectes (biga y poolish).

Pizza Canotto.

Pizza de Postre.

Acreditació:

Certificat acreditatiu, emes per la SCUOLA ITALIANA DE PIZZA.

Durada:

2 TARDES 10 HORES

Lloc de realització:

Escola de Flequers de Barcelona

Pau Claris, 141 Baixos.

08009 Barcelona

93 215 55 00

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ


Actualment aquest curs no està programat i no disposa de data de inici. Si estàs interessat truca'ns i t'informarem


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola