mes info

Massa de Brioix - Matthieu Atzenhoffer -MOF 2019 (Curs per a professionals)

DATA INICI: 29-04-2020
DURADA: 10 hores Dimecres 29/04/2020 i Dijous 30/04/2020 de 15:30 a 20:30
INSCRIPCIONS OBERTES

Matthieu Atzenhoffer es un reconegut formador professional. Mestre Flequer i en posessió del prestigios títol MOF (2019)19)  (Meilleur Ouvrier de France Boulanger, Millor obrer Flequers de França 2019)

El curs va dirigit principalment a professionals del sector de la fleca, pastisseria i restauració que desitjgin aprofundir i dominar les diferents tècniques d'elaboració de masses de brioix.

PROGRAMA

Estudiarem les diferents masses de "brioix" que es poden aplicar en els vostres obradors. Veurem també la importància de l'us de cada ingredient en tot el proces d'elaboració d'aquest producte.

L'objectiu d'aquest curs monografic superior consisteix en adquirir els coneixements teorico-practics per desenvolupar i aprofundir en les diverses tecniques d'elaboració de:

Brioix classic

Brioix aromatitzat

Trenes

ACREDITACIO

Certificat acreditatiu d'aprofitament del curs emes per l'escola de Forners de Barcelona i signat per el Sr. Matthieu Atzenhoffer.

DURADA

10 hores dos tardas de 15:30 a 20:30.

LLOC DE REALITZACIO:

Escola de Forners de Barcelona. Pau Claris, 141 baixos Barcelona

telèfon: 932 155 500

 

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ

SOL·LICITUD D'INFORMACIÓ AMPLIADA:

Omple el següent formulari i t'eviarem un mail amb més informació (preu, places, dates ...).

He llegit i accepto la política de protecció de dades i condicions de cancel·lació


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola