.jpeg)
DESTINATARIS
Taller dirigit a persones aficionades a la pastisseria, que desitgin iniciar-se en l’elaboració artesanal del Tiramisú.
OBJECTIUS
El tiramisú és un postre fred italià de cullera, que es monta en capes i que la seva particularitat, es el bany amb cafè de les capes de pa de pessic superposades i una crema de base, amb ous batuts amb formatge mascarpone. En el curs s'adquireixen coneixements sobre les tècniques i trucs útils tant per a la selecció d’ingredients com per a l’elaboració d’aquest producte en el seu domicili. particular.
DURACIO
4 hores
CONTINGUTS
Els ingredients. Criteris de selecció. Tècniques i trucs per a la seva elaboració. Aplicació pràctica. Elaboracions: Pa de pessic saboyano, Tiramisú. Degustació i anàlisi organolèptic.
METODOLOGIA
Pràctica i activa a la participació dels participants, treballant en petits grups i individualment els seus tiramisus i l'atenció personalitzada del nostre formador.
ACREDITACIO
Certificat d’assistència emes per la Fundació Privada Gremi de Flequers de Barcelona.
LLOC D'IMPARTICIO
Escola de Flequers de Barcelona Xavier Vilamala. C / Pau Claris, 141. baixos - Barcelona
