DESTINATARIS
El taller s'adreça a lpersones aficionades a la pastisseria que desitgin iniciar-se en l'elaboració artesanal dels macarons.
OBJECTIUS
El macaro es un tipus de galeta característica de la rebosteria i la gastronomia tradicional. Prenent com a ingredients bàsics la clara d'ou, l'ametlla molta, el sucre i el sucre glas, la seva elaboració admet múltiples combinaciones donant a aquest petit dolç una gran varietat de sabors.
En el curs es proporcionen els coneixements sobre tècniques i trucs útils tant per a la selecció d'ingredients com per a l'elaboració d'aquest producte al domicili particular.
DURADA
4 hores.
CONTINGUTS
Els ingredients. Criteris de selecció.
Tècniques i trucs per a la seva elaboració. Aplicació pràctica.
Elaboracions:
-
Macarons d'avellana torrada i xocolata.
-
Macarons d'ametlla i trufa.
Degustació i análisi organolèptic.
METODOLOGIA
Pràctica i activa en la que els participants elaboren en petits grups i individualment els seus macarons amb l'atenció personalitzada del nostre formador.
ACREDITACIO
Certificat d'assistència emés per la Fundació Privada Gremi de Flequers de Barcelona.
LLOC D'IMPARTICIÓ
Escola de Forners de Barcelona Xavier Vilamala.. C/ Pau Claris, 141. baixos - Barcelona
Idioma
Tots els nostres cursos es realitzen tant en
CATALÀ com en
CASTELLÀ
FORMACIÓ BONIFICADA
Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.
IMATGES DE CURSOS
