mes info

Taller: Elaboracio de croissants

DATA INICI: 13-12-2019
DURADA: 4 hores Divendres 13/12/2019 de 16:00 a 20:00
INSCRIPCIONS OBERTES

DESTINATARIS

Taller dirigit a aquelles persones sense coneixements previs que vulguin iniciar-se en l'elaboració de croissants.

DURADA

4 hores

OBJECTIU

Adquirir els coneixments sobre les tècniques i trucs per a l'elaboració de croissants, la selecció d'ingredients aixi com la seva aplicació pràctica per a elaborar aquests productes a casa.

CONTINGUTS

Estudi  i caracteristiques dels diferents ingredients del croissant

  • Les farines
  • El sucre i la sal
  • El llevat
  • Els ous
  • Les materies grasses

Processos

  • L'amassat
  • Els plecs de la massa (llaminat manual)
  • Diferents especialitats amb massa de croissant
  • El format de croissant
  • Cocció i acabats.

ACREDITACIO

Certificat d'assistència emés per la Fundació Privada Gremi de Flequers de Barcelona

LLOC DE REALITZACIO

Escola de Forners de Barcelona Xavier Vilamala. c/ Pau Claris, 141 - Barcelona

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ

SOL·LICITUD D'INFORMACIÓ AMPLIADA:

Omple el següent formulari i t'eviarem un mail amb més informació (preu, places, dates ...).

He llegit i accepto la política de protecció de dades i condicions de cancel·lació


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola