El taller s’adreça a les persones aficionades a la pastisseria que desitgin apendre com s'elaboren artesanalment les Cookies (galetes).
Els alumnes adquiriran, en petits grups, els coneixements sobre les tècniques de galeteria bàsica, de selecció d’ingredients així com sobre la seva aplicació pràctica per a elaborar aquest tipus de producte al propi domicili.
3 hores
. Procés d'elaboració i fitxes tècniques.
. Presentació d'ingredients
Elaboracions
. Cookie de vainilla amb avellanes i xocolata amb llet.
. Cookie de cacau amb taronja confitada.
. Cookie de nous i cafè.
Taller demostratiu realitzat a l'obrador on el formador mostra com s'elabora pas a pas aquests tipus de producte, exposant els coneixements tècnics necessaris a seguir en la seva elaboració.
Certificat d'assistència emés per la Fundació Privada del Gremi de Flequers de Barcelona..
Escola de Forners de Barcelona. c/ Pau Claris 141, baixos