mes info

Pastisseria d'estiu

DATA INICI: 11-07-2020
DURADA: 12 hores Tres Dissabtes: 11, 18 i 25 de Juliol de 09:00 a 13:00
INSCRIPCIONS OBERTES (parcialment subvencionat Ajuntament Barcelona)

DESTINATARIS

S'apropa l'estiu i la pastisseria també ens ofereix les seves alternatives per als dies de calor. És en aquesta època quan ens venen de gust especialment aliments lleugers i frescos, en els que les fruites guanyen protagonisme.

El curs s'adreça a les persones interessades en conèixer receptes senzilles i asequibles per a elaborar i disfrutar a casa.

OBJECTIU

Elaborar i presentar productes apropiats per a l'estació d'estiu que ofereixen sabors frescos i textures sutils.

DURADA

12 hores distribuides en 3 sessions.

CONTINGUTS

Caracteristiques de la pastisseria d'estiu.

Sessio 1

. Coneixement de les receptes: passes a seguir.

. Us d'estris habituals.

. Elaboracions:

  • Pastis de pastanaga.
  • Brownie.
  • Trufes gelades.

Sessio 2

. El mousse i les seves característiques.

. Coneixement de les receptes: passes a seguir.

. . Elaboracions.

  • Mousse de xocolata amb cor de gerd
  • Mousse de pinya colada
  • Mousse de mojito

Sessió 3

. El full i les seves característiques.

. Coneixement de les receptes: passes a seguir.

. Elaboracions.

  • Bandes de fruites
  • Mil fulles de crema xantillí
  • Tarta Tatin 
  • Tortell de nata

METODOLOGIA

El curs es planteja totalment práctic en el que cada participant elabora a l'obrador els seus productes amb el suport personalitzat del nostre formador.

FORMADOR

Rafa Batalla. Mestre pastisser.

ACREDITACIÓ

Certificat  d'assistència.

LLOC D'IMPARTICIÓ

Escola de Flequers de Barcelona. c/ Pau Claris, 141.

 

 

Idioma

Tots els nostres cursos es realitzen tant en CATALÀ com en CASTELLÀ

SOL·LICITUD D'INFORMACIÓ AMPLIADA:

Omple el següent formulari i t'eviarem un mail amb més informació (preu, places, dates ...).

He llegit i accepto la política de protecció de dades i condicions de cancel·lació


FORMACIÓ BONIFICADA

Tots els nostres cursos són bonificables total o parcialment per les quotes de la Seguretat Social, sempre que l'empresa disposi de crèdit suficient i estigui al corrent del pagament de quotes de la Seguretat Social. Demaneu més informació.


IMATGES DE CURSOS

Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola Imatges de l'escola