Els nostres cursos

Cursos organitzats en unitats formatives que s’imparteixen concentrades en el temps. La seva metodologia pràctica us ofereix des de l’inici una immersió total en l’ofici, de manera que diàriament elaboraràs a l’obrador diferents productes sota l’atenció personalitzada del formador. Al finalitzar el curs estaràs capacitat per a desenvolupar amb autonomia les tasques d’obrador 

Formació que capacita per a desenvolupar activitats d’atenció al client amb criteris de qualitat de servei. S’aprenen tècniques de venda, aparadorisme, marxandatge i acabat de peces, així com nocions de nutrició i dietètica, d’acord amb lescaracterístiques dels comerços de proximitat amb venda de producte fresc. Existeix la possibilitat de seguir la formació en forma d’itinerari.

Formació que capacita en els procediments de manipulació d’aliments per evitar, controlar o minimitzar les seves contaminacions microbiològiques, quan s’elaboren a l’obrador o quan es posen a la venda. S’aprenen procediments de neteja i desinfecció així com les precaucions que han de tenir els treballadors. Dins d’aquest apartat també s’aprenen els paràmetres d’una alimentació saludable i equilibrada, coneixent els processos que tenen lloc a l‘interior del cos humà

Línia formativa que capacita en les tècniques de les tres especialitats de prevenció de riscos laborals (seguretat en el treball, higiene industrial, ergonomia i psicosociologia aplicades). Es coneixen els riscos existents al teu lloc de treball, i la prevenció en cada tipus de perill per minimitzar els accidents laborals.

Cursos que tracten en profunditat aspectes concrets del treball de fleca i pastisseria a l’obrador, permetent als assistents l’actualització i el reciclatge en noves tecnologies, processos de treball i en nous productes. Són conduits per professionals  i empreses rellevants del sector. En alguns casos prenen la forma de master class.

La gestió empresarial  així com la direcció d’equips estan en continua evolució. En aquest cursos es presenten les noves tendències i es donen a conèixer eines que ajuden a optimitzar el negoci de fleca

Cursos de curta durada adreçats a persones interessades en el món artesà de l’alimentació. Ofereixen per als no iniciats aprendre les bases indispensables per fer diferents elaboracions de fleca, brioixeria, pastisseria i rebosteria. Per als que són aficionats i ja tenen uns coneixements bàsics, l’oportunitat d’ampliar-los. També els que ja són professionals podran descobrir en aquest apartat altres possibilitats.

Són sessions formatives de molt curta durada adreçades a tot tipus de públic. Es fan en forma de demostració pas a pas del treball d’elaboració artesana. Finalitzen amb una degustació dels productes elaborats. Disposem també de la modalitat de “tastet d’ofici” amb la participació activa dels assistents on poden comprovar les seves habilitats