.jpg "fórmules i tècniques")
|
Eduard Crespo, forner agremiat (Fleca Balmes) i creador, des de fa 25 anys del Pa de Sant Jordi, ens mostra com s'elabora aquest pa tradicional i tan nostre, fet amb ingredients totalment naturals, que surt al carrer per Sant Jordi i la Diada.
|
|
Ingredients |
|
FARINA DE BLAT |
|
FORMATGE EMMENTAL |
|
SOBRASSADA DE MALLORCA |
|
NOUS |
|
LLEVAT (per 2 Kg, 100 g) |
|
Mantega |
|
Sucre |
|
Pasta Mare |
|
Sal |
Pa d’espelta integral Barra Bordelesa Barra de blat de moro Barra llarga (Baguette) Bastons de formatge i de sobrassada Bescuit de massapà cok Bikini digestiu Borregos Brioix amb fruites Brioix de torró Brioix milanès Brioix nutritiu Coca de Burgos Coca de forner de farina d’espelta Coca de Magdalena Coques de la Mercè Coques de revetlla Crespells de Menorca Ensaïmades Mallorquines Ensaladetes Entrepà lleuger Flachswickel Focaccia Full amb xocolata Magdalenes de poma Mà de Nice Mini llonguet amb cereals, pas a pas Montadito amb xampinyons Montadito de formatge Montadito de Mozzarella Montadito de Pernil Ibèric Mozzarella amb orenga Pa de Campanya Pa de Guitarra Pa de Iogurt Pa de Kamut Pa de l'Avi Pa de la Moreneta Pa de motlle extra Pa de panses Pa de pernil i bacó Pa de pessic Pa de rosca cruixent Pa de Sant Jordi Pa del Priorat Pandoro Panellets 1 Panellets 2 Panellets 3 Panetone Pepito especial Plum Cake Salmó amb llom embutxat Tastet de Taronja Tortell de reis Videorecepta. Panet de Viena Xapata amb gust Xusco de Cervesa
