Especialitat de pa enriquit per ser consumit en esmorzars i berenars.
Són unes torrades de pasta tipus brioix que combinen amb dolç i salat. Són de llarga conservació.
Ingredients |
Pes |
%bf. |
Farina de força |
1.000 |
--- |
Aigua |
300 |
30 |
Sal |
15 |
1,5 |
Llevat |
35 |
3,5 |
Millorant |
q. s. |
|
Ous |
150 |
15 |
Sucre |
150 |
15 |
Mantega |
150 |
15 |
Anís líquid |
30 |
3 |
Matafaluga |
20 |
2 |
Procés