Receptes

fórmules i tècniques

Les fórmules i tècniques presentades en aquesta secció estan elaborades segons les indicacions dels nostres professionals artesans de l'Escola de la Fundació del Gremi de Flequers de Barcelona. Volem que aquesta secció sigui un important receptari del sector i per això anirem afegint receptes mes a mes.
 
Si vostè té una fórmula que li agradaria compartir pot fer arribar a aquest correu. Totes les aportacions seran benvingudes.
Montadito amb xampinyons

Idees per a l'estiu. Montaditos

  • 1 Ou
  • Alls tendres
  • Xampinyons tallats a làmines
  • Pebrotet vermell escalivat
  • Cibulet
* Feu un remenat amb l’ou i els allets tendres, passeu per la paella els xampinyons. Poseu una base de remenat, a continuació els xampinyons i unes tiretes de pebrot escalivat. Decoreu amb uns trossets de cibulet.

 

Les nostres fórmules...





Professionals