Receptes

fórmules i tècniques

Les fórmules i tècniques presentades en aquesta secció estan elaborades segons les indicacions dels nostres professionals artesans de l'Escola de la Fundació del Gremi de Flequers de Barcelona. Volem que aquesta secció sigui un important receptari del sector i per això anirem afegint receptes mes a mes.
 
Si vostè té una fórmula que li agradaria compartir pot fer arribar a aquest correu. Totes les aportacions seran benvingudes.
Entrepà lleuger

Idees per a l'estiu. Montaditos

  • Pa de motlle integral, 120-130 kcal
  • Cogombrets a rodanxetes
  • Salmó fumat (20-24 g)
  • 2 c.s. maionesa lleugera (per untar el pa)

* Tan sols cal untar el pa amb la maionesa lleugera. Si no en teniu a mà, podeu obtenir-la barrejant una cullerada de maionesa convencional amb una cullerada de iogurt natural. Els cogombrets són molt rics en fibra i no aporten pràcticament energia.

 

Les nostres fórmules...





Professionals