Receptes

fórmules i tècniques

Les fórmules i tècniques presentades en aquesta secció estan elaborades segons les indicacions dels nostres professionals artesans de l'Escola de la Fundació del Gremi de Flequers de Barcelona. Volem que aquesta secció sigui un important receptari del sector i per això anirem afegint receptes mes a mes.
 
Si vostè té una fórmula que li agradaria compartir pot fer arribar a aquest correu. Totes les aportacions seran benvingudes.
Montadito de formatge

Idees per a l'estiu. Montaditos

  • 1 llesca de pa de barra
  • Formatge tipus Philadelphia
  • Mantega
  • Una cullaradeta de succedani de caviar
  • Una fulleta de romaní
* Torreu el pa i unteu-lo amb mantega, amb la manega de passtisser poseu el formatge Philadelphia. Decoreu amb una culleradeta de succedani de caviar i una fulleta de romaní.

 

Les nostres fórmules...





Professionals