03/11/2012
Els uns diuen que 1.500.000, els altres diuen que 1.800.000 (els que diuen 600.000, senzillament, no se’ls creu ningú); jo faig una mitjana i em dóna 1.650.000, o sigui, que hi posem això. I això és moltíssima gent.
Això és la manifestació més nombrosa de la història de Catalunya. I això està sent quelcom que està canviant l’agenda política dels catalans des de l’Onze de Setembre.
Crec que aquí no és el lloc per definir-nos ni a favor dels uns, ni a favor dels altres. Aquesta revista no pot estar a favor ni en contra de cap postura política perquè entre els agremiats hi ha persones de totes les postures polítiques i perquè la tasca principal del Gremi de Flequers de Barcelona és defensar els interessos dels flequers de Barcelona.
Ara bé, quan surten més d’un milió i mig de persones al carrer a Barcelona, el que tampoc no es pot fer és mirar a una altra banda i fer veure que no està passant res, perquè sí que està passant. I què està passant? Jo crec que el que està passant és que hi ha molta gent cansada de parlar a Espanya, d’intentar fer pedagogia, de ser solidari i rebre unes respostes agres. Madrid té el poder i, finalment, Catalunya només és una comunitat autònoma. I la sensació que té molta gent a Catalunya és que Madrid la maltracta en diferents àmbits. I això produeix rebuig i cansament.
Crec que és evident que el distanciament emocional o sentimental entre Espanya i Catalunya té una tendència progressiva que la crisi agreuja. I això es demostra en el fet que la primera argumenta amb la força de la Constitució i la segona argumenta volent marxar. Si entre totes dues hi hagués un mínim d’estimació, encara intentarien seduir-se, parlar-se, escoltar-se. Intentarien preocupar-se l’una pels problemes de l’altra, però la sensació és que només hi ha cops de porta i males cares.
Crec que tots som conscients que estem vivint un moment històric. Un moment històric que vol seny i generositat, però que mai no ha de perdre la dignitat del que som. No hem de ser ni eixelebrats ni egoistes, però tampoc ningú no ens pot demanar que deixem de ser el que som o que aportem més del que podem aportar o que renunciem a la nostra llengua etc. Les coses només s’arreglaran si es troba un punt d’equilibri just.
La gent d’una certa edat té por. Jo crec que no n’ha de tenir. No n’ha de tenir perquè la Unió Europea no permetrà que aquí hi hagi una guerra i menys en plena crisi econòmica. No n’ha de tenir perquè hem de confiar encara en el senderi per poder resoldre els problemes dels uns i dels altres amb justícia i equitat. No n’ha de tenir perquè, passi el que passi, tots serem a la Unió Europea i a la península Ibèrica, és a dir, que les coses, substancialment, no canviaran.
L’únic que pregaria a tots és que vagin per feina i resolguin la situació al més aviat possible. I que ni els uns juguin la carta de la por, ni els altres la carta de la demagògia.
Dependenta per fleca
Com fer més caixa i ser més productiu?
El pa, aliat o enemic en les dietes d’aprimament?
Presentació del Pa de Pagès Català al Forn Esplugues
Productes Reale per a Fleques i Panificadores
Com fer pa al forn de casa
Els olis a l'alimentació
La importància de la vitamina C
Saps què significa APPCC i el perquè de la seva importància ?
La importància d'una bona formació en l'ofici de la fleca i la pastisseria.
Com cada any recomanem als pares esmorzars i berenars per als seus fills
Aquest estiu el Gremi amb la Festa del Cinema Català
Quasi 10 anys de plataforma donant la millor qualitat / preu
Explotarà la bombolla del pa?
8 curiositats sobre la història del pa
Guia de bones pràctiques d'higiene
El pa, un aliment bàsic
Millorar la competitivitat de les empreses
Estratègia, rumb... què hem de fer per sortir-nos?
Qui ho baixa més?... facin apostes!!!
Assaboriu el bon pa i ara gaudiu del bon teatre!!!
Un Pa símbol del nostre país: Catalunya
El Conseller Puig s'uneix a la nostra celebració de la commemoració del 25è aniversari de la creació del Pa de Sant Jordi.
Fa 25 anys es va fer la presentació oficial de Pa de Sant Jordi.
Guia de pràctiques correctes d'higiene per al sector Flequer
El nostre Pa de Sant Jordi compleix 25 anys
Un nou rècord: forns a dojo a Gal·la Placídia
Gremi de Flequers de Barcelona: un món de serveis
Campanya “Pa amb...teatre”
Protecció dels deutors hipotecaris
En moments difícils, l’esperança és fonamental!
Enquesta a empreses.
Llums en temps de crisi
Aquestes festes cuida el pa a la teva taula
El valor nutricional del pa
Vídeo recepta. El Panet de Viena
El pa que s’hi dòna... Diada 11 de setembre
Un producte financer anomenat blat
El pa que s’hi dòna
Ja es comercialitza el pa de pagès amb Indicació Geogràfica Protegida
Final del curs 2011-2012 de l’Escola de forners
La formació és important
Cal saber la veritat!
El PLUM CAKE, elaboració de l'Escola de Forners de Barcelona
Arriba la festa de Sant Jordi!
Una celebració teatral a base de pa, coca i xocolata
Dos homes... i un Pa del Teatre
Panorama
El pa de Sant Jordi
La importància del valor afegit: la qualitat i la innovació claus per el nostre futur
S’aixeca el teló a tot Catalunya: Pa i Coca del Teatre!
Conveni de col·laboració entre La Federació Catalana d’associacions de gremis de flequers i el Centre d’iniciatives per la reinserció.
Bon any 2012 a tots!
Una festa entranyable
Tots a l’una
Premi “Xavier Vilamala” al Jove Empresari/a Flequer/a
La Generalitat ja inclou el Pa de Pagès Català en la seva publicitat oficial
Alveograma de Chopin
Torna un Europain renovat