18/09/2012
Però ara i aquí això sembla una reproducció del diluvi universal i sembla que toca pensar en reconstruir l’arca de Noè.
Què vol dir reconstruir l’arca de Noè? El primer lloc vol dir ser conscients del que passa. Saber la veritat.
No deixar que ningú ens enganyi amb falòrnies.
I això no penseu que és difícil: és fàcil, ho viviu cada dia a les vostres botigues.
Una vegada que saps la veritat cal reaccionar en conseqüència, es a dir, cal construir l’arca, contractar els millors fusters i els millors mariners i anar a cercar els animals que ens endurem amb nosaltres. Això què vol dir? Això vol dir treball, treball i treball. I val a dir que aquí tenim l’avantatge que el treball no ens fa por. Els que venim de famílies flequeres sabem què feien els nostres pares i què feien els nostres avis.
Després hi ha la qüestió dels fusters que ens ajudaran a bastir la barca i dels mariners que ens ajudaran a menar-la. Vol dir que a la nostra fleca no hi cap tothom. Ens calen uns bons fusters capaços de construir una arca que aguanti la tempesta i mariners que sàpiguen i tinguin ganes de remar. Treballadors molt compromesos.
Imaginem que les bèsties de l’arca són els nostres productes. No totes les espècies del planeta es van salvar. La majoria van quedar fora. Penseu en els dinosaures i els animals ineptes per a la supervivència.
De la mateixa manera, nosaltres hem de continuar fent el millor que fem, millorar el que fem regular i desterrar allò que fem malament.
Els nostres competidors no són estàtues de sal. Fan productes cada vegada millors i juguen amb avantatge.
No creuen en el lliure mercat perquè el lliure mercat demana una igualtat de condicions que ells han dinamitat. Tampoc no creuen en la qualitat sinó en el benefici a curt termini. Per competir amb ells, doncs, cal ser astut, conèixer els seus punts febles i anar junts. I anar junts vol dir demostrar a les administracions i als parlaments que nosaltres som molts més que ells i que si ens posem d’acord no ens podran. En aquest sentit, tot i que el Gremi no pot resoldre el problema de cada fleca, no és el moment de l’individualisme sinó el del gremialisme més convençut.
Ja se sap: una branqueta és fàcil de trencar, però un feix de branques –una branca per cada fleca-, és impossible.
Mai no he entès perquè se’n parla tan poc de la feina que va haver de fer Noè per salvar-se. Del fet que Déu ni li va construir l’arca, ni li va triar el personal, ni li va recollir les bèsties que calia posar a dins, ni el menjar que calia per alimentar-se. Simplement li va dir la veritat i li va donar una oportunitat de salvarse.
Només després d’aquesta feina titànica, Noè va poder aguantar el diluvi dins l’arca fins el dia que una coloma blanca li va dur una bellíssima branca d’olivera. El sol havia tornat a sortir.
Dependenta per fleca
Com fer més caixa i ser més productiu?
El pa, aliat o enemic en les dietes d’aprimament?
Presentació del Pa de Pagès Català al Forn Esplugues
Productes Reale per a Fleques i Panificadores
Com fer pa al forn de casa
Els olis a l'alimentació
La importància de la vitamina C
Saps què significa APPCC i el perquè de la seva importància ?
La importància d'una bona formació en l'ofici de la fleca i la pastisseria.
Com cada any recomanem als pares esmorzars i berenars per als seus fills
Aquest estiu el Gremi amb la Festa del Cinema Català
Quasi 10 anys de plataforma donant la millor qualitat / preu
Explotarà la bombolla del pa?
8 curiositats sobre la història del pa
Guia de bones pràctiques d'higiene
El pa, un aliment bàsic
Millorar la competitivitat de les empreses
Estratègia, rumb... què hem de fer per sortir-nos?
Qui ho baixa més?... facin apostes!!!
Assaboriu el bon pa i ara gaudiu del bon teatre!!!
Un Pa símbol del nostre país: Catalunya
El Conseller Puig s'uneix a la nostra celebració de la commemoració del 25è aniversari de la creació del Pa de Sant Jordi.
Fa 25 anys es va fer la presentació oficial de Pa de Sant Jordi.
Guia de pràctiques correctes d'higiene per al sector Flequer
El nostre Pa de Sant Jordi compleix 25 anys
Un nou rècord: forns a dojo a Gal·la Placídia
Gremi de Flequers de Barcelona: un món de serveis
Campanya “Pa amb...teatre”
Protecció dels deutors hipotecaris
En moments difícils, l’esperança és fonamental!
Enquesta a empreses.
Llums en temps de crisi
Aquestes festes cuida el pa a la teva taula
El valor nutricional del pa
Vídeo recepta. El Panet de Viena
El pa que s’hi dòna... Diada 11 de setembre
Un producte financer anomenat blat
El pa que s’hi dòna
Ja es comercialitza el pa de pagès amb Indicació Geogràfica Protegida
Final del curs 2011-2012 de l’Escola de forners
La formació és important
Cal saber la veritat!
El PLUM CAKE, elaboració de l'Escola de Forners de Barcelona
Arriba la festa de Sant Jordi!
Una celebració teatral a base de pa, coca i xocolata
Dos homes... i un Pa del Teatre
Panorama
El pa de Sant Jordi
La importància del valor afegit: la qualitat i la innovació claus per el nostre futur
S’aixeca el teló a tot Catalunya: Pa i Coca del Teatre!
Conveni de col·laboració entre La Federació Catalana d’associacions de gremis de flequers i el Centre d’iniciatives per la reinserció.
Bon any 2012 a tots!
Una festa entranyable
Tots a l’una
Premi “Xavier Vilamala” al Jove Empresari/a Flequer/a
La Generalitat ja inclou el Pa de Pagès Català en la seva publicitat oficial
Alveograma de Chopin
Torna un Europain renovat