Curso intensivo de panadería y bollería de perfecciona-
miento para no iniciados:

Contenido:

8 Unidades Formativas de 25 horas cada una
UF1 Panes de flama
UF2 Panes enriquecidos
UF3 Panes hiperhidratados
UF4 Panes hipohidratados
UF5 Panes de otras harinas
UF6 Bollería tradicional y frita
UF7 Croissantería
UF8 Hojaldre grande y pequeño

Duración:
200 horas de formación práctica - 8 semanas

Inicio: Semanalmente

Horarios:
Mañana: De lunes a viernes de 8:30 a 13:30 horas
Tardes: De lunes a viernes de 15 a 20 horas

Lugar:
Escola de Forners, c/ Pau Claris, 141

Profesor: Sr. Josep Pascual, Sr. Enrique Medina i Sr. Salvador Lavado

Inscripción:
Departamento de Formación del Gremio
(Sr. Toni Cervantes - Sra. Cristina Garcia)
Teléfono: 93 215 55 00 - tcervantes@gremipabcn.com / cgarcia@gremipabcn.com

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