Curs intensiu de fleca i brioixeria de perfeccionament i per no iniciats:
Contingut:
8 Unitats Formatives de 25 hores cada una
UF1 Pans de flama
UF2 Pans enriquits
UF3 Pans hiperhidratats
UF4 Pans hipohidratats
UF5 Pans d’altres farines
UF6 Brioixeria tradicional i fregida
UF7 Croissanteria
UF8 Full gran i petit
Durada:
200 hores de formació pràctica - 8 setmanes
Inici del curs: Setmanalment
Horaris:
Matins: De dilluns a divendres de 8:30 a 13:30 hores
Tarda: De dilluns a divendres de 15 a 20 hores
Lloc:
Escola de Forners, c/ Pau Claris, 141
Professor: Sr. Josep Pascual, Sr. Enrique Medina i Sr. Salvador
Lavado
Inscripció:
Departament de Formació del Gremi
(Sr. Toni Cervantes - Sra. Cristina Garcia)
Telèfon: 93 215 55 00
- tcervantes@gremipabcn.com / cgarcia@gremipabcn.com
Per a més informació ompliu el següent formulari: clic aquí
