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Taller demostrativo del Roscón de Reyes

 

DESTINATARIOS

El taller se dirige a las personas que, sin conocimientos previos de pastelería, esten interesadas en conocer como se elabora esta especialidad típica de las fiestas navideñas.

OBJETIVOS

Adquirir los conocimientos técnicos sobre las materias primas, las recetas más idóneas y los procesos de calidad para elaborarlos artesanalmente. 

DURACIÓN

2 horas.

CONTENIDOS

  • El amasado de la masa de brioche.
  • Reposo y tipos de fermentación.
  • Formado del Roscón.
  • Diferentes formas de cocción.
  • Acabado y decoración.

ELABORACIONES

  • Roscón de mazapan.
  • Roscon de nata.
  • Roscon de trufa.

METODOLOGÍA

Taller demostrativo realizado en obrador con los complementos técnicos necesarios para elaborar estas especialidades.

El profesor demostrarà a los asistentes la técnica de elaboración paso a paso.

LUGAR DE IMPARTICIÓN

Escola de Flequers de Barcelona. c/ Pau Claris, 141.

 

Idioma

Todos nuestros cursos se imparten tanto en CASTELLANO como en CATALÁN

Actualmente este curso no está programado y no dispone de fecha de inicio. Si estás interesado llámanos y te informaremos


FORMACIÓN BONIFICADA

Todos nuestros cursos son bonificables total o parcialmente por las cuotas de la Seguridad Social, siempre que la empresa disponga de crédito suficiente y esté al corriente del pago de cuotas de la Seguridad Social. Solicite más información.


IMÁGENES CURSOS

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