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Dietética y nutrición aplicada a la venta - 100% subvencionado (Ramon Calvet)

 
Destinatarios
Dependientes / as en establecimientos de venta de productos de panadería y bollería.
 
Objetivos
Incorporar la dietética y la nutrición en el trabajo de los / las dependientes / as para que puedan aprovechar estos conocimientos a la hora de vender sus productos y puedan orientar a la clientela sobre las características nutricionales de cada producto con una base profesional.
 
Duración
50 horas
 
Programa 
  • Definición, significado y diferencias entre dietética, nutrición y alimentación.
  • Nutrientes energéticos: proteínas, lípidos y carbohidratos.
  • Nutrientes no energéticos: agua, minerales, vitaminas y oligoelementos
  • Valor nutritivo de la baguette, chapata y pan de hogaza.
  • Grupos de alimentos y características de cada grupo. Pirámide de los alimentos.
  • Necesidades energéticas humanas.
  • Valor nutritivo del pan integral, kamut, espelta y sin sal.
  • Anatomía y fisiología del sistema digestivo humano.
  • Valor nutritivo del cruasán, hoja y brioche.
  • Alimentación equilibrada y necesidades energéticas para cada edad.
  • Alergias e intolerancias alimentarias (celíacos y lactosa)
  • Valor nutritivo de la torta de San Juan, chicharrones y ensaimada.
 
Metodología
  • Las sesiones serán teóricas en un 70% y de aplicación práctica el 30% restante, en forma de ejercicios y prácticas en el aula.

             

 

Idioma

Todos nuestros cursos se imparten tanto en CASTELLANO como en CATALÁN

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