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Manipuladores de alimentos / Prevención de riesgos laborales

FECHA INICIO: 28-11-2017
DURACIÓN: 1 sesión de 4 horas, en turno de mañana o en turno de tarde
INSCRIPCIONES ABIERTAS

 

Escoge uno los dos turnos (turno de mañana o turno de tarde), según las necesidades del personal.

Programa MANIPULADORES DE ALIMENTOS

Módulos formativos
  • Salud y alimentación. ¿Qué es la higiene alimentaria y por qué hay que tener conocimiento?
  • Normativa de referencia. R.D. 1169/2011
  • Los contaminantes de los alimentos.
  • Principales microorganismos patógenos
  • Vías de contaminación de los alimentos.
  • Las toxiinfecciones alimentarias.
  • Alteraciones en la harina y productos de panadería, fruta, verdura, carne, pescado, marisco y queso.
  • Micotoxinas. Efectos sobre la salud. 
  • Alergias e intolerancias alimentarias.
  • Nueva normativa de etiquetaje (Información obligatoria al consumidor)
  • Medidas de prevención de la contaminación.
  • Limpiar y desinfectar. La obligatoriedad de seguir un Plan de Limpieza y Desinfección.
  • Transporte, recepción y almacenaje de primeras materias.
  • Higiene personal.
  • Buenas prácticas de manipulación.
  • Nociones de los autocontroles sanitarios.
  • Casos reales de toxiinfecciones alimentarias.

 

Programa PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

  • Normativa vigente en prevención de riesgos laboralesEspecialidades de PRL:
  • Seguridad en el trabajo
  • Higiene Industrial
  • Ergonomía y psicosociología aplicadas
  • EPI’s y su uso obligatorio
  • Efectos de una mala iluminación
  • Enfermedades y accidentes relacionados con el frío y el calor
  • Alteraciones de la salud y accidentes por ruidos
  • Alteraciones de la salud y accidentes por contaminación química:
  • Prevención de riesgos laborales en un obrador de pan, bollería y pastelería
  • Adecuación ergonómica de los lugares de trabajo
  • Accidentes y prevención en el uso de maquinaria
  • Riesgos que existen al manipular incorrectamente la maquinaria
  • Riesgos que existen al manipular incorrectamente las cargas
  • Manipulación manual de cargas
  • Prevención de riesgos i lesiones osteo articulares i musculares
  • Atmósferas Explosivas. Zonas ATEX.
  • Riesgos y prevención frente a un incendio
  • Primeros auxilios. Cómo actuar en un caso de accidente. Protocolo P.A.S.

IMPARTICIÓN

1 sesión de 4 horas
Aulas del Gremio, c / Pau Claris, 134, 2a. planta
 
Más Información Maica Minguell o Ramon Calvet  93 215 55 00

Idioma

Todos nuestros cursos se imparten tanto en CASTELLANO como en CATALÁN

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